为进一步筑牢校园食品安全防线，严把学校食堂食品经营许可准入关，近日，吴继业副局长带队，组织将口市场监管所和餐饮服务监管股执法人员，深入福建闽北卫生学校，对学校食堂升级改造工程开展证前核查与现场指导服务。

暑期是学校食堂改造升级的关键窗口期。闽北卫生学校食堂改造项目涉及后厨布局调整、设施设备更新及操作流程优化等多个方面。为帮助学校在改造过程中少走弯路、一次达标，检查组秉持“监管与服务并行、检查与指导并重”的工作原则，主动将服务关口前移，在食堂正式申请食品经营许可前即介入指导。

核查过程中，吴副局长带领执法人员对照《食品经营许可现场核查规范》要求，对食堂改造现场进行了逐一细致查看。检查组重点围绕食堂的空间布局、功能分区、加工操作流程、硬件设施配备、“三防”设施设置等关键环节进行全面核查，逐一分析可能存在的食品安全风险隐患，并就食品经营许可申办流程及所需材料进行现场解读。针对核查中发现的问题和不足，检查组当场提出有针对性的整改指导意见，帮助校方明确改造方向和标准要求，避免因对现场核查标准把握不准确而造成返工重建。

下一步将持续跟进闽北卫校食堂改造整改进度，做好跟踪服务和复查验收工作，确保食堂改造完成后顺利通过食品经营许可现场核查，为广大师生营造安全、放心的就餐环境。